תנור אבן - מפגישים מסורת וטעם
בעולם של גאדג'טים לבישול מהיר וארוחות במיקרוגל, תנורי אבן מציעים חזרה מרעננת להכנת אוכל איטית, טעימה ומסורתית. עם העיצוב הכפרי וכוח שמירת החום שלהם, תנורי אבן זכו למקום במטבחים מודרניים ובחללי חוץ כאחד - לא רק בגלל הביצועים שלהם, אלא בגלל החוויה שהם יוצרים . המדע מאחורי האבן תנור אבן בנוי בדרך כלל מחומרים עמידים לאש כמו לבני אש, חימר או אבן וולקנית. ברגע שהתנור מחומם - לעתים קרובות עם עץ, למרות שקיימות אפשרויות גז וחשמל - האבן הצפופה סופגת ואוגרת חום, ומקרינה אותו באופן שווה בכל החדר. החום העקבי והמסביב הזה אידיאלי למזונות שצריך לבשל ביסודיות מבלי להתייבש או להישרף . מבשלים כמו הקדמונים סגנון זה של תנור מתוארך לאחור אלפי שנים והיה בשימוש בתרבויות ברחבי העולם. העיקרון נשאר זהה היום: חום גבוה, טמפרטורה עקבית וכלים פשוטים יוצרים טעמים מורכבים. זה לא רק על הכנת אוכל - זה על כיבוד התהליך . מדוע תנורי אבן מייצרים אוכל טוב יותר המשיכה הגדולה ביותר של תנורי אבן היא איכות המוצר הסופי. קרומי פיצה יוצאים קלילים ופריכים עם בועות חרוכות ויפות. לחם מפתח קרום זהוב עמוק תוך שהוא נ...